viernes, 11 de febrero de 2011






PANADERÍA SAN

FRANCISCO
MISION
Proveer a nuestros clientes con excelente calidad, servicio y honestidad; de nuestros productos de panadería.
VISION
Dar satisfacción a nuestros clientes garantizando eficazmente la calidad de los productos elaborados, mediante conocimiento, trabajo en equipo, compromiso, optimización de los recursos.

La panadería San Francisco fue fundada por el señor Guadalupe Guerra   en el año de 1965 empezando como una empresa familiar; para comenzar el negocio fue necesario invertir un capital aproximado de 100,000.00 (cien mil pesos) originados de ahorros familiares, fueron utilizados en materia prima, utensilios de trabajo, transporte para distribuir el producto, etc.  La panadería fue establecida en la calle Joel Montes Camarena #583 colonia San José  en Manzanillo Colima. 
La panadería a transcurrido por dos generaciones la primer generación fue la de don Guadalupe guerra la segunda y actual con doña Ana julia campos.
Al inicio se empezó a producir pan dulce y bolillo pero al ver que el pan dulce no era tan consumido y se hacia muchos gastos para su elaboración se dejo de hacer y todo el trabajo se concentro en el bolillo que si dejaba ganancia.
 



                                     
                                                               



Esta empresa  está registrada  ante Hacienda y cuenta con todos los permisos legales correspondientes para operar  al público en general. Se considera como una pequeña empresa, ya que cuenta con 15 empleados de los cuales solamente 6 de ellos cuentan con las prestaciones del seguro social, aguinaldo, préstamos al empleado, vacaciones, etc.
 La elaboración de este producto se lleva en 2 turnos.
El turno vespertino empieza  alas 6 de la tarde en este turno trabajan 8 personas 2 aseguradas que se encargan de elaborar el producto y los otros que llegan alas 7 de la tarde para su distribución.
El turno nocturno inicia alas 4 de la mañana aquí trabajan 10 personas 4 asegurados encargados de la mano de obra y los otros seis llegan alas 5 de la mañana para la distribución del producto.
En total en se convierten 7 sacos de harina en bolillo en el turno vespertino solo 2 sacos de harina son hechos bolillo, mientras que en el turno nocturno se transforman 5 sacos de harina. Por lo recular cada saco de harina rinde para 800 bolillos dando un total aproximado de 5600 bolillos diarios.
La panadería guerra compra la harina ala harinera Guadalupe y la compra por toneladas, se le compra la harina a esta empresa por que la deja a un muy buen y mejor precio que otras empresas.
A los repartidores le dan el bolillo en 3 pesos y ellos lo entregan a un precio de 5 recibiendo 2 pesos de comisión por pieza.
Los mayores compradores de este producto son tiendas de abarrotes y hoteles además de 5 puntos de venta. En los puntos de venta se paga 5 pesos diarios al h. ayuntamiento de manzanillo por la renta de piso.


                                                                          


Tras el éxito obtenido decidieron establecer una sucursal, en la cual laboran  solamente 8 empleados, se encuentra ubicada en la calle Alameda Proyecto 1 en el municipio de Manzanillo, Colima.
               
          


     PRODUCTOS                               
La variedad de productos que ofrece la panadería san francisco es:

Bolillos

Telera marcada

Telera plana

Bolas

                                              


Equipo: